飲食療法，通常被稱為食療，是一種利用食物的特性來調(diào)節(jié)機(jī)體功能，使其獲得健康或愈疾防病的方法。食療的作用主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

　　1. 防治疾�。菏朝熆梢蕴峁┴S富的營養(yǎng)，避免由于飲食不均衡導(dǎo)致的維生素缺乏癥或營養(yǎng)不良癥。例如，瓜果蔬菜中的薺菜、芹菜、黃瓜、梨等均有一定的防**作用。食療還可以緩解病情，食物中富含的營養(yǎng)成分可以調(diào)養(yǎng)身體，促進(jìn)人體健康。

　　2. 滋養(yǎng)身體：合理的營養(yǎng)是增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病發(fā)生的重要因素。食療可以提供人體所需的各種營養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等，從而維持身體的正常生理功能，提高身體的抗病能力和免疫力。

　　3. 補(bǔ)充藥品：食療與藥品有各自不同的作用范圍，但食療可以調(diào)理人體臟腑功能，補(bǔ)充人體氣血陰陽不足，起到輔助治療的作用。與藥物治療相比，食療的副作用較小，能夠降低藥物治療所帶來的對腸胃的刺激。

　　4. 促進(jìn)健康：食療在防病治病過程中起著藥物不可替代的作用。合理地調(diào)節(jié)飲食可以健身強(qiáng)體，延緩衰老。例如，一些長壽食品和益壽粥都含有供老年人必需的營養(yǎng)素，如鈣、鐵、鋅、硒、維生素等。

　　食療是一種自然、安全、有效的健康方法，它利用食物的特性來調(diào)節(jié)機(jī)體功能，達(dá)到預(yù)防疾病、促進(jìn)健康的目的。食療并不能完全替代醫(yī)療手段，如果有嚴(yán)重的健康問題，還需要及時(shí)就醫(yī)。