牛肉可以用各種方式炒制，以下是一種簡單的方法來炒牛肉：

　　材料：

　　- 250克牛肉切片

　　- 2勺醬油

　　- 1勺料酒

　　- 1勺生抽

　　- 1勺糖

　　- 1勺淀粉

　　- 2顆蒜瓣切碎

　　- 1個洋蔥切絲

　　- 1個青椒切絲

　　- 適量食用油

　　步驟：

　　1. 將牛肉片用料酒和生抽腌制10分鐘。

　　2. 在一個碗中混合醬油、糖和淀粉，制成醬汁備用。

　　3. 加熱鍋，加入適量的食用油。

　　4. 鍋熱后，加入蒜瓣炒香。

　　5. 加入牛肉片煸炒至變色，撈出備用。

　　6. 在同一個鍋中，加入洋蔥和青椒絲炒熟。

　　7. 將炒好的牛肉加入鍋中，倒入醬汁翻炒均勻，直至牛肉均勻上色。

　　8. 關火前，再翻炒幾下，確保牛肉熟透。

　　9. 盛盤并享用。

　　這種炒牛肉的方法簡單易行，可以搭配米飯或面條一起享用。如果你喜歡口味較重，可以根據自己的口味加入適量的辣椒或其他調味料。