將牛肉切成適當(dāng)大小的塊，并將其放入大碗中。
使用冷水沖洗牛肉塊，輕輕搓洗，以洗去表面的血水。
然后將牛肉塊放入清水中浸泡，浸泡時(shí)間約為15-30分鐘。
更換清水，再次將牛肉塊浸泡約15-30分鐘。
反復(fù)更換清水直至牛肉塊不再有血水滲出。
最后將洗凈的牛肉塊瀝干水分，即可使用或加工烹飪。
豬肝去血水并鹵制的步驟如下：1.選用新鮮的豬肝，清洗干凈，切成大小合適的塊。5.讓豬肝在鹵湯中自然浸泡3小時(shí)以上，使其充分吸收鹵汁的味道。注意在處理豬肝時(shí)，要確保將其徹底清洗干凈，以去除血水和異味。
