田雞和牛蛙都是常見的水生動物，口感上有一些區別：

　　1. 田雞通常肉質鮮嫩，口感柔軟。它們的肉質較為細膩，質地較為嫩滑，口感類似于禽類肉質。

　　2. 牛蛙的肉質相對來說更加堅實有嚼勁。牛蛙肌肉較為有彈性，質地較為結實，咬下去會感覺到一定的嚼勁。

　　田雞的肉質更加細嫩，口感柔軟；而牛蛙的肉質更加堅實有嚼勁。這些感受會因烹飪方式和調味品的不同而有所變化。