冬瓜馬蹄排骨湯的做法如下，按照步驟操作可以制作出一道美味的湯品：

　　所需材料：

　　冬瓜：500克（連皮切大塊）

　　馬蹄（荸薺）：200克（削皮后“十字”切開）

　　豬排骨：500克（斬大塊汆水）

　　生姜：3片

　　調料：鹽適量

　　制作步驟：

　　1. 準備材料：

　　 - 將冬瓜、馬蹄和排骨分別清洗干凈。

　　 - 冬瓜連皮切大塊，馬蹄削皮后“十字”切開。

　　 - 豬排骨斬大塊后，放入開水中汆燙去血水。

　　2. 烹飪過程：

　　 - 取一個湯煲或燉鍋，將準備好的冬瓜、馬蹄、排骨和生姜片一起放入鍋中。

　　 - 加入適量清水，確保食材都被水覆蓋。

　　 - 使用文武火（中火）熬煮約2小時，直至湯色濃郁，排骨熟透。

　　3. 調味：

　　 - 熬煮完成后，根據個人口味加入適量的鹽進行調味。

　　 - 攪拌均勻后，試味調整至合適口味。

　　4. 完成：

　　 - 將制作好的冬瓜馬蹄排骨湯盛入碗中，即可享用。

　　烹飪技巧及注意事項：

　　冬瓜連皮燉煮可以保留其營養和口感，但如不喜歡可以削皮后使用。

　　馬蹄易氧化，切好后可盡快放入湯中。

　　排骨汆水可以去除血水和腥味，使湯品更加清爽。

　　熬煮過程中可根據個人喜好調整火候和時間，以達到z佳的口感和營養效果。