想要蒸出甜度更高的紅薯，可以按照以下步驟進(jìn)行：

　　1. 挑選紅薯：選擇新鮮、無破損的紅薯，這樣的紅薯甜度更高，口感也更好。

　　2. 清洗紅薯：用清水將紅薯外皮清洗干凈，注意不要破壞外皮，帶著皮一起蒸可以保證營養(yǎng)不流失，同時(shí)在一定程度上隔絕水汽，不影響口感。

　　3. 處理紅薯：洗凈的紅薯，用刀切掉頭和尾的部分，因?yàn)檫@兩個(gè)部分是最柴的，切掉之后吃起來口感會(huì)更好。

　　4. 上鍋蒸制：等水燒開之后，再將紅薯放入鍋中蒸制。這樣可以迅速受熱，鎖住自身糖分，蒸出來的紅薯味道會(huì)更加香甜。

　　5. 控制火候：先用大火蒸10分鐘，讓紅薯的外部快速變熟，再轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘，把紅薯整個(gè)蒸熟。這樣有利于紅薯中的糖分轉(zhuǎn)化，讓紅薯更加香甜。

　　6. 燜制紅薯：蒸制時(shí)間到了后，不要立即打開鍋蓋，讓紅薯在鍋中再多燜5分鐘，味道會(huì)更好。

　　按照以上步驟蒸制紅薯，就可以得到甜度更高、口感更好的紅薯了。