做法：

　　1. 準備好咸豬肝，放入清水中浸泡一晚，將鹽分浸出。

　　2. 取出咸豬肝，將其在水中漂洗干凈。

　　3. 將洗凈的咸豬肝切成薄片。

　　4. 在咸豬肝上撒上蔥和姜，然后將其放入蒸盤中，用水蒸20分鐘。

　　5. 蒸好后，將咸豬肝片擺放在盤子中，用醬油和芝麻油拌勻，淋在咸豬肝片上即可。

　　注意事項：

　　1. 在蒸之前，要將咸豬肝切成薄片，這樣可以讓咸豬肝更好地入味。

　　2. 蒸的時間不要太長，20分鐘可以使咸豬肝熟透，但不會過度蒸煮導致口感變差。

　　3. 淋醬油和芝麻油的時候，要適量，避免因油過多而影響口感。