比目魚干泡發(fā)的步驟如下：
1. 將比目魚干放在清水中浸泡，水量要淹沒魚干。
2. 等待15到20分鐘，直到魚干變軟。
3. 把泡發(fā)好的魚干撈出來(lái)，擠干水份。
4. 將魚肉切成小段，備用。
5. 按照自己的口味食用或加入其他的食材烹飪。
溫馨提示：泡發(fā)比目魚干時(shí)，可以添加少量的鹽和糖，以增加口感。
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2.鱗片顏色：多寶魚通常具有鮮艷的色彩，常見的有紅色或橙色斑點(diǎn)；比目魚則通常呈現(xiàn)出褐色或灰色的鱗片。通過以上特征，可以辨別出多寶魚和比目魚的不同。
