海帶會(huì)變白色是因?yàn)楹艿綔囟取⒐庹蘸脱鹾康拳h(huán)境因素的影響，會(huì)引發(fā)褐藻類的自我防御機(jī)制，產(chǎn)生大量的多糖物質(zhì)，這些物質(zhì)在水中形成膠體，會(huì)使海帶表面形成一層白色的粘液。海帶也可能受到病菌、真菌或其他微生物的感染，導(dǎo)致發(fā)生腐爛、褪色等現(xiàn)象，從而出現(xiàn)白色。
1.先泡發(fā)再搓洗把干海帶放進(jìn)大盆里，加足量冷水泡發(fā)。2.剪開處理褶皺把泡好的海帶攤平，用剪刀沿著中間的梗剪開，分成兩片或更多片。這時(shí)候的海帶就徹底干凈啦，切絲、切塊或者燉湯都放心！
