剩米飯可以用來炒出很多美味的菜肴，

　　1. 蛋炒飯：將剩米飯炒熱后，用另一口鍋煎一個蛋，然后將煎好的蛋切成小塊，加入炒飯中，調味后翻炒均勻即可。

　　2. 菜炒飯：用一些蔬菜，比如胡蘿卜、豌豆、玉米等，和剩米飯一起炒熟，調味即可。

　　3. 肉炒飯：先將肉切成小塊，煸炒至變色后加入剩米飯，調味即可。

　　4. 火腿炒飯：將火腿切成小塊，和剩米飯一起炒熟，調味即可。

　　5. 蝦仁炒飯：先將蝦仁炒熟，加入剩米飯中翻炒均勻，調味即可。

　　炒飯前先將米飯用手捏碎，這樣可以讓米飯更容易散開，也更易于翻炒均勻。調味時可以根據個人口味添加醬油、鹽、胡椒粉、雞精等。