1. 倒入適量的水，加入少量鹽，然后將水燒開。

　　2. 將瘦肉切成小塊，然后打散雞蛋，放在同一個蒸盤中。

　　3. 將蒸盤放入已經(jīng)燒開的水中，蓋上鍋蓋，用中小火蒸10~12分鐘。

　　4. 蒸熟后，將瘦肉雞蛋盛在盤子中，淋上適量的醬油，撒上一些蔥花，即可食用。

　　小貼士：

　　1. 瘦肉不要切得太大，否則蒸的時間會更長，也容易出水。

　　2. 可以在打雞蛋的時候加入少量鹽和味精，增加雞蛋的口感。

　　3. 蒸的時間也可以根據(jù)自己的口感調(diào)整，如果喜歡蛋糕般的口感，可以多蒸一些時間。