紅星石斑魚是一種非常美味的魚類，可以用來烤、煮或煎。下面介紹一些常見的做法：

　　1. 清蒸紅星石斑魚：將魚洗凈后切片，放入蒸鍋中蒸10-15分鐘，用蔥姜蒸魚汁調味即可。

　　2. 煮紅星石斑魚湯：將魚去鱗、去腮、去內臟，切塊，加入清水煮沸，加入食材（例如豆腐、蔬菜等）一起煮即可。

　　3. 煎紅星石斑魚：先將魚片碼放在一起，用生粉、蛋液拌勻后裹上，放入油鍋中煎至兩面金黃即可。

　　4. 烤紅星石斑魚：先將魚去鱗、去腮、去內臟，切塊，用鹽、胡椒粉、姜末、蔥末攪拌均勻，放入烤箱中烤10-15分鐘即可。

　　無論是哪種做法，都要注意不要過度烹調，以保持魚肉的鮮嫩口感。