牡蠣和生蠔都富含優質蛋白質、維生素、礦物質和不飽和脂肪酸等營養物質，其中牡蠣的營養價值相對更高，主要包括：
1.蛋白質：牡蠣和生蠔都富含高質量的蛋白質，是人體所需的重要營養素之一。
2.維生素：牡蠣和生蠔中含有豐富的維生素B12、維生素E和維生素C等，這些維生素對人體生長發育、免疫調節、心血管保健等方面都有重要的作用。
3.礦物質：牡蠣和生蠔都含有豐富的鋅、鐵、鈣、磷等礦物質，其中鋅和鐵的含量較高，有助于提高免疫力、促進血紅素生成等。
4.不飽和脂肪酸：牡蠣和生蠔中含有多種不飽和脂肪酸，如歐米伽-3不飽和脂肪酸等，對心腦血管保健有益。
牡蠣和生蠔都是營養豐富的海鮮，經常食用可補充人體所需的多種營養素，有助于改善身體健康。
在食用牡蠣之前，去殼去沙是必不可少的一步。下面介紹一種簡潔流暢的牡蠣去殼去沙方法。注意，不要硬拉牡蠣殼，以免破壞牡蠣肉的完整性。通過以上步驟，你就能輕松地將牡蠣去殼去沙，享受這道美味的海鮮佳肴了。
