
芹菜可以搭配很多菜炒好吃,以下是幾種常見的搭配方式:
1. 芹菜炒豆腐:豆腐口感柔軟,芹菜口感清脆,搭配在一起非常美味,是一道營養豐富的素菜。
2. 芹菜炒雞肉:雞肉的嫩肉和芹菜的清香搭配,口感非常好,而且也很有營養,是一道家常菜。
3. 芹菜炒蝦仁:蝦仁的鮮美和芹菜的清爽很搭,營養豐富,是一道健康美味的海鮮菜。
4. 芹菜炒牛肉:牛肉質地鮮美,芹菜清爽可口,是一道美味的肉菜搭配。
5. 芹菜炒蛋:蛋的鮮美和芹菜清爽的口感相得益彰,既健康又美味,是一道簡單易做的家常菜。

羊肉切薄片時逆著紋理切,這樣炒出來不塞牙;芹菜斜著切段,比直切更入味。2.火候控制是關鍵熱鍋涼油,油溫六成熱時下羊肉,快速劃散,變色立刻盛出,別炒太久,不然肉會老。