番茄炒蛋是一道簡單又美味的家常菜。以下是制作方法：材料：- 雞蛋 3個(gè)- 番茄 1個(gè)- 蔥 適量- 姜 適量- 鹽 適量- 白糖 適量- 食用油 適量做法：1. 將雞蛋打入碗中，加入適量鹽攪拌均勻。2. 將番茄切塊備用。3. 蔥和姜切碎備用。4. 熱鍋涼油，加入蔥姜煸炒出香味。5. 加入番茄煸炒至出汁，加入適量鹽和白糖調(diào)味。6. 將打好的雞蛋倒入鍋中，快速攪拌均勻，煮至雞蛋熟透即可。溫馨提示：1. 番茄煮出汁后再加入雞蛋，這樣番茄炒蛋口感更好。2. 加入一些水淀粉可以讓番茄炒蛋更加濃稠。
