燒干銀耳時，需要事先將銀耳用流水清洗干凈，然后泡發(fā)至軟化。接著，將泡發(fā)后的銀耳放入鍋內(nèi)，加入適量的水煮沸。

　　在煮沸的過程中，需要不斷地攪拌銀耳，確保其充分吸收水分。待水分逐漸被吸收完畢，并開始變得粘稠時，就可以將鍋離火放涼，等待凝固成膠狀即可。

　　燒干銀耳的過程中，火候的掌握非常重要。如果火太大，容易烤焦銀耳；如果火太小，則可能無法將銀耳燒至膠狀。需要根據(jù)實際情況調(diào)整火候和時間，以便達(dá)到z佳的效果。