材料：鐵皮石斛、排骨、姜片、蔥段、料酒、鹽、清水適量。

　　步驟：

　　1.鐵皮石斛用清水浸泡約30分鐘，排骨洗凈備用。

　　2.將排骨放入鍋中，加入足夠的清水，加入姜片和蔥段，燒開后撇去浮沫。

　　3.加入適量的料酒，繼續煮約5分鐘。

　　4.將浸泡好的鐵皮石斛放入煮好的排骨湯中，加入適量的鹽，煮至鐵皮石斛變軟爛即可。

　　5.食用時將煮好的鐵皮石斛和排骨撈出，裝盤即可。

　　小貼士：

　　1.鐵皮石斛煮爛后口感更佳，但不要煮過頭，否則會失去口感。

　　2.煮排骨湯時可以加入一些其他調料，如枸杞、淮山等，增加湯的營養價值。

　　3.也可以加入一些蔬菜，如胡蘿卜、白菜等，口感更加清爽。