白切豬肚是一道傳統的中式菜肴，可以作為主菜或者涼菜食用。以下是一份簡單的菜譜：

　　所需材料：

　　- 豬肚 1個

　　- 姜片 適量

　　- 蔥段 適量

　　- 料酒 適量

　　- 鹽 適量

　　- 蒜蓉 適量

　　- 醋 適量

　　- 蠔油 適量

　　步驟：

　　1.先將豬肚清洗干凈，刷洗干凈豬毛和污垢。

　　2.將豬肚放鍋中，加入適量水，加入姜片、蔥段和料酒，煮開后轉小火煮1-2小時。

　　3.煮熟后取出，晾涼。

　　4.將晾涼的豬肚切成片或者小塊。

　　5.在碗中加入適量鹽、蒜蓉、醋和蠔油，調勻，做成蘸料。

　　6.將切好的豬肚放入蒸鍋中，蒸10分鐘。

　　7.取出豬肚，放在盤中，撒上少許蔥花和香菜。

　　8.最后將調好的蘸料倒在豬肚上即可。

　　小貼士：

　　- 豬肚清洗的時候可以用鹽和醋搓洗，去除異味。

　　- 煮熟后的豬肚可以切成小塊，拌上醋椒或者芥末，做成涼拌豬肚。

　　- 豬肚口感稍微有點嚼勁，可以加入一些瘦肉或者雞肉一起煮熟，口感更加鮮嫩。