要想煮出好喝的潮汕牛肉丸湯，可以嘗試以下步驟：

　　1. 準備材料：潮汕牛肉丸、水、姜片、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉等。

　　2. 先將潮汕牛肉丸用清水洗一遍，然后將水燒開。

　　3. 將洗凈的潮汕牛肉丸放入燒開的水中，加入姜片和蔥段，再加入少許料酒，煮滾后撇去浮沫。

　　4. 然后改用小火煮，煮約10分鐘左右，這樣可以讓牛肉丸更加鮮嫩。

　　5. 加入適量的鹽和胡椒粉調味，根據個人口味可以適量增減。

　　6. 繼續以小火煮5分鐘，讓調味料充分融合。

　　7. 關火之前可以加入一些蔬菜，如豆芽、青菜等，增添湯的口感和營養。

　　8. 最后撒上蔥花或者香菜，可以提升湯的香氣。

　　9. 將湯舀入碗中，即可享用美味的潮汕牛肉丸湯。

　　注意：煮湯的時間不宜過長，以免牛肉丸過爛。根據個人喜好可以增加其他調料和配菜，如豆腐、粉絲等。