海帶應(yīng)該盡量在烹調(diào)前新鮮食用，但如果需要保存，可以按照以下步驟進行：

　　1. 將新鮮海帶清洗干凈，用清水沖洗干凈表面的雜質(zhì)和污垢。

　　2. 將海帶切成均勻的小段或者打成海帶絲，放入清水中浸泡約10-15分鐘，使其軟化。

　　3. 將海帶煮熟（可以加入一些調(diào)料，例如姜片、蔥段等），然后撈出晾涼。

　　4. 把晾涼后的海帶裝入密封的保鮮袋或者盒子中，放入冰箱冷藏室中保存。

　　5. 保存時間不宜過久，在3-4天內(nèi)食用完畢。

　　注意事項：

　　1. 海帶保存時一定要保持干燥，否則容易變質(zhì)。

　　2. 海帶保存時不要放在冷凍室中，因為冷凍會破壞其質(zhì)地。

　　3. 海帶保存時一定要注意衛(wèi)生，避免受到污染。