海帶中含有一種叫做海藻膠的物質，它能夠溶于水并在加熱時吸收水分，使得海帶變得柔軟和多汁。隨著煮的時間的增加，海藻膠分子會更多地與水分組合在一起，使得海帶更加軟化和煮爛。海帶能夠煮爛是由于其中的海藻膠分子的特性造成的。
1.先泡發再搓洗把干海帶放進大盆里，加足量冷水泡發。2.剪開處理褶皺把泡好的海帶攤平，用剪刀沿著中間的梗剪開，分成兩片或更多片。這時候的海帶就徹底干凈啦，切絲、切塊或者燉湯都放心！
發布時間：2023-05-15 16:16:46
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