
家庭版咸米飯的做法如下:
材料:
- 大米:2杯
- 水:適量
- 鹽:1茶勺
步驟:
1. 將大米洗凈后,放入米飯鍋中。
2. 加入適量的水,一般是2杯水加入2杯大米中,或者根據(jù)鍋的說明書加入適量的水。
3. 加入1茶勺鹽,將鍋蓋蓋上。
4. 將鍋放在火上,大火煮開后轉小火煮10-15分鐘。
5. 當水分被米飯吸收干后,關火,讓米飯在鍋中燜5-10分鐘。
6. 打開鍋蓋,用刀或勺子劃開米飯,松散比較容易食用。
家庭版咸米飯做好后,可以作為主食搭配各種菜肴食用。

1.選肉是關鍵別圖便宜買純瘦肉多的五花,得挑肥瘦相間、層次分明的,最好帶點雪花紋理。肥肉能燉出油潤感,瘦肉吸飽湯汁才不柴。肉遇熱收縮,血水鎖在里頭,燉出來腥還柴。撈出來用溫水沖,別用涼水激,不然肉質變硬,怎么燉都軟不了。