海帶先蒸后泡的主要原因是為了去除海帶的富含碘質(zhì)和異味。蒸海帶能使碘質(zhì)在高溫下?lián)]發(fā)出來，降低海帶中碘質(zhì)含量，避免過量攝入。泡海帶前先蒸還能去除海帶表面的異味，使其更加美味可口。蒸海帶還能使其質(zhì)地更加松軟，更容易被吸收。
1.先泡發(fā)再搓洗把干海帶放進大盆里，加足量冷水泡發(fā)。2.剪開處理褶皺把泡好的海帶攤平，用剪刀沿著中間的梗剪開，分成兩片或更多片。這時候的海帶就徹底干凈啦，切絲、切塊或者燉湯都放心！
發(fā)布時間：2023-05-12 12:01:53
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