1. 首先將新鮮的蘆筍洗凈，去掉頂部的堅硬部分，切成小段備用。
2. 將蝦仁剝殼去腸泥，洗凈，用鹽、料酒和淀粉腌制10分鐘左右。
3. 鍋中倒入適量的油，待油熱后放入蝦仁煸炒至變色撈出備用。
4. 在同一個鍋中，留少許油，放入姜蒜末爆香，然后放入蘆筍翻炒。
5. 炒至蘆筍變軟后，加入蝦仁，用高湯或清水調味，翻炒均勻。
6. 最后加少量鹽、胡椒粉調味，翻炒幾下即可出鍋。
小貼士：可根據個人口味加入蒜苗、蘑菇等蔬菜，增加口感和營養。
蘆筍炒牛肉是一道簡單又美味的家常菜。下面是一份蘆筍炒牛肉的做法，希望能幫助到你。4.加入生抽和老抽炒勻，使牛肉上色。5.加入蘆筍段翻炒均勻，繼續炒熟。-為了保持牛肉嫩滑，可以在腌制的時候加入一些淀粉，提前攪拌均勻。
