土豆燜豬蹄的做法如下：

　　材料：

　　豬蹄1只、土豆2個、姜適量、蔥適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、清水適量

　　做法：

　　1.豬蹄放入水中焯水，去掉表面的雜質；

　　2.將焯水后的豬蹄切塊備用；

　　3.土豆去皮，切成塊狀備用；

　　4.姜和蔥切成片備用；

　　5.將塊狀的豬蹄放入鍋中，加入適量的水和料酒煮開，去掉浮沫；

　　6.將切好的蔥姜放入鍋中，再加入適量的生抽、老抽、白糖和鹽，用中小火燉煮30分鐘；

　　7.將切塊的土豆加入鍋中，繼續燉煮20分鐘左右，直到土豆軟爛即可。

　　注意事項：

　　1.焯水時水要開，以去掉豬蹄的腥味；

　　2.燉煮時火力要適中，不能過旺或過弱；

　　3.口感偏咸時，可適量加些清水；口感偏甜時，可適量加鹽。