材料：

　　1.豬排骨500克

　　2.豆角250克

　　3.生姜適量

　　4.蔥適量

　　5.鹽適量

　　6.料酒適量

　　7.雞精適量

　　8.清水適量

　　做法：

　　1.排骨洗凈切塊，放入開水中焯水去除血沫；

　　2.豆角去頭尾，洗凈切成絲；

　　3.生姜切成片，蔥切成段備用；

　　4.鍋中放入適量油，燒熱后加入姜片和蔥段煸炒出香味；

　　5.加入焯好水的排骨，倒入適量料酒煸炒；

　　6.放入適量清水，燒開后撇去浮沫，蓋上蓋子小火燉煮1小時；

　　7.將豆角絲加入鍋中，煮5分鐘左右；

　　8.加入適量鹽和雞精調味，翻勻即可。