生抽泡大蒜可以直接食用，不需要特別的時間等待。泡制好后的大蒜可以立即食用，但也可以根據(jù)個人口味喜好，放置一段時間后再食用，以達(dá)到更濃郁的味道。建議不要過于長時間放置，避免食物變質(zhì)。
可一旦把大蒜剁碎，細(xì)胞結(jié)構(gòu)被破壞，蒜酶和氨基酸就碰面了，這倆家伙一相遇，就容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，給大蒜變綠埋下伏筆。3.接觸空氣氧化：剁碎后的大蒜，表面積增大，和空氣接觸的機(jī)會變多。
發(fā)布時間：2023-05-07 17:53:55
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