豬肝可謂是補(bǔ)血佳品，其中富含蛋白質(zhì)、鐵、維生素A、B2、B12等多種營(yíng)養(yǎng)成分。下面介紹一些豬肝的做法：

　　1. 豬肝炒蔥花：將豬肝切薄片，用水焯一下去腥，然后加入蔥花，蒜末，適量鹽、雞精煸炒出鍋。

　　2. 豬肝煲湯：將豬肝切小塊，加入姜片、蔥段、枸杞、紅棗等材料，加水煲成湯。

　　3. 豬肝炒豆芽：將豆芽焯水過(guò)涼，豬肝切小片，熱油鍋煸炒，加入豆芽翻炒，再加入適量鹽、雞精等調(diào)味料。

　　4. 豬肝燉土豆：將豬肝切小塊，土豆切塊，加入姜片、蔥段、料酒、鹽、雞精等材料，燉煮30分鐘左右即可。

　　豬肝的做法有很多，可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)配，但豬肝不要生吃，一定要煮熟或者炒熟。