配料:

　　- 牛排骨 500克

　　- 洋蔥 1個(gè)

　　- 大蔥 1根

　　- 大蒜 2瓣

　　- 竹筍 1根

　　- 韓國(guó)豆腐 2塊

　　- 高湯或清水 2升

　　- 鹽適量

　　- 黑胡椒適量

　　- 韓國(guó)辣椒粉適量

　　- 韓國(guó)辣醬適量

　　做法:

　　1. 牛排骨放入蘿卜、洋蔥、大蒜和大蔥一起煮，用開(kāi)水汆燙均勻，撈出晾涼，去掉表面血水。

　　2. 煮鍋中放入高湯或清水2升，加入煮好的牛排骨，中小火煮1小時(shí)。

　　3. 去掉牛排骨表面的浮沫，加入鹽、黑胡椒適量，再加入杏鮑菇、洋蔥和竹筍，中小火再煮30分鐘。

　　4. 最后加入韓國(guó)豆腐切塊和韓國(guó)辣椒粉，繼續(xù)煮5分鐘即可。

　　5. 煮好的牛排骨湯倒入盤中，佐以韓國(guó)辣醬入菜，便可食用。