以下是五花肉烤皮酥脆的步驟：

　　1. 準(zhǔn)備材料：五花肉、鹽、醬油、料酒、孜然、姜蒜粉、白胡椒粉、糖、蜂蜜、橄欖油。

　　2. 將五花肉切成長條狀或者骰子狀，用刀在表面切幾刀，使其入味更均勻。

　　3. 將五花肉放入碗中，加入適量鹽、醬油、料酒、孜然、姜蒜粉、白胡椒粉、糖、蜂蜜和橄欖油，攪拌均勻腌制1-2小時。

　　4. 將烤箱預(yù)熱到180-200°C，將五花肉放入烤盤中，放入烤箱烤15分鐘。

　　5. 將五花肉翻面，再烤10分鐘。

　　6. 最后將烤箱溫度調(diào)高至220°C，再烤5分鐘，直到五花肉表面呈金黃色，皮脆肉嫩即可。

　　7. 取出五花肉，裝盤即可享用。