以下是一種簡(jiǎn)單的辣蘿卜湯做法：

　　材料：

　　- 1 根辣蘿卜

　　- 1 個(gè)紅蘿卜

　　- 1 個(gè)洋蔥

　　- 2 片姜

　　- 2 瓣蒜

　　- 100 克瘦肉

　　- 適量鹽、味精、白胡椒粉、香油

　　- 適量清水

　　做法：

　　1. 辣蘿卜和紅蘿卜去皮，切成小塊；洋蔥切成薄片；姜和蒜剁成泥。

　　2. 瘦肉洗凈切成小塊，用開(kāi)水燙一下，撈出備用。

　　3. 熱鍋加少量油，爆香姜蒜和洋蔥，放入瘦肉煸炒至變色。

　　4. 加入辣蘿卜和紅蘿卜，翻炒均勻。

　　5. 加入清水，水量要足夠覆蓋所有材料，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮 30 分鐘。

　　6. 加鹽、味精和白胡椒粉調(diào)味，煮 5 分鐘。

　　7. 最后加入香油調(diào)味，即可裝盤。

　　注意事項(xiàng)：

　　1. 辣蘿卜本身就有一定辣度，所以可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量辣椒。

　　2. 煮湯的時(shí)候可以加入一些骨頭或者雞肉，增加湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　3. 煮湯的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)影響食材的口感。

　　4. 想要湯更濃稠可以加入一些淀粉水勾芡。