大蒜是一種比較耐旱的作物，但也需要合適的澆水和施肥。以下是大蒜的澆水和施肥方法：

　　澆水：

　　1.在大蒜生長初期，大約在種植后5-7天，需要保持土壤濕潤，每天澆水1-2次。

　　2.在大蒜生長期間，每周澆水1-2次，保持土壤濕潤即可。

　　3.在大蒜成熟期，需要減少澆水次數，保持土壤稍干一些，以免影響大蒜的品質。

　　施肥：

　　1.在大蒜種植前，可以將有機肥料或復合肥料施入土壤中。

　　2.在大蒜生長期間，可以每隔10-15天施一次復合肥料，每次施肥量不宜過多。

　　3.在大蒜生長期末期，可以停止施肥，以免影響大蒜的品質和貯藏效果。

　　大蒜的澆水和施肥需要根據生長階段和氣候情況進行適當調整，以保證大蒜的正常生長和產量。