1杯(約158克)的米飯的熱量為205卡路里，而同等重量的河粉的熱量為192卡路里。米飯的熱量稍高于河粉。這取決于具體烹飪方法和添加的調(diào)味料。如果河粉加入了大量的油炸食材或者米飯加入了很多油脂或其他高熱量的佐料等，則熱量也會(huì)相應(yīng)增加。
1.熱量密度差異：同等重量下，米飯和面條的熱量其實(shí)差不多，煮熟后的米飯每100克約116大卡，面條則是107大卡左右，但實(shí)際差距小到可以忽略不計(jì)。2.消化吸收速度：米飯的升糖指數(shù)（GI值）比面條高一點(diǎn)，吃完后血糖波動(dòng)更明顯，胰島素分泌增加，理論上更容易囤脂肪。
