1. 先將豬蹄沖洗干凈，去除表面的毛和雜質(zhì)。
2. 使用刀子或剪刀將豬蹄的趾甲和趾甲周圍的硬皮剪掉，刮去表面的污垢和油脂。
3. 把豬蹄放入開(kāi)水中焯燙1-2分鐘，再用清水沖洗干凈。
4. 使用刀子或開(kāi)水燙軟的海綿擦拭豬蹄表面，去除頑固的污垢和細(xì)菌。
5. 把豬蹄放入鍋中，加入姜、花椒、料酒等調(diào)料煮熟，再用清水沖洗干凈，即可處理干凈的豬蹄。
想要在家自制這道美味，不妨跟隨以下步驟，輕松掌握紅燒豬蹄的烹飪秘訣。這一步是紅燒豬蹄色澤紅亮的關(guān)鍵。紅燒豬蹄不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，富含膠原蛋白，而且口感層次分明，軟糯而不失嚼勁，是家庭聚會(huì)或節(jié)日餐桌上的絕佳選擇。
