家庭燉雞蛋是一道經(jīng)典的家常菜品，口感鮮美、營養(yǎng)豐富，適合全家人食用。以下是簡單的做法：

　　所需材料：

　　雞蛋4個，蔥姜適量，鹽適量，雞精適量，清水適量。

　　做法：

　　1.將雞蛋打入碗中攪拌均勻，加入鹽和雞精拌勻。

　　2.蔥姜切成細(xì)末備用。

　　3.熱鍋涼油，將切好的蔥姜放入鍋中爆香。

　　4.倒入適量的清水，水量要稍微多一些，將火調(diào)小燒開。

　　5.將打好的雞蛋液分3次倒入鍋中，每次倒入之前，要等已有的蛋液凝固，成塊狀，再把新的蛋液倒入。

　　6.等到雞蛋全部倒入鍋中，讓其煮上10分鐘左右，讓雞蛋充分吸收湯汁。

　　7.最后放入適量的鹽和雞精調(diào)味，煮開后腌制一會兒即可。

　　8.出鍋前可以再撒上一些切碎的蔥花增加香味。

　　溫馨提示：

　　燉雞蛋的火力要適中，煮出來的雞蛋才會鮮嫩可口。如果不喜歡蔥姜味，可以略去這一步。