蓮藕容易因為長時間存放或不當保存而變質(zhì)。如果發(fā)現(xiàn)蓮藕發(fā)黑、表面出現(xiàn)軟爛、霉斑或氣味不正常，就說明已經(jīng)壞了。此時，應(yīng)該立即將其丟掉，不宜食用。為了避免蓮藕變質(zhì)，存放時要注意避免陽光直射和潮濕環(huán)境，選擇通風干燥的地方儲存蓮藕。
蓮藕海帶排骨湯作為一道兼具營養(yǎng)與美味的家常湯品，其食材搭配雖能帶來清熱潤燥、補鈣強體的功效，但特定人群需謹慎食用。脾胃虛弱者慎用蓮藕性寒，海帶亦屬涼性，搭配油膩的排骨易加重腸胃負擔。
