越南河粉是一種非常受歡迎的越南傳統(tǒng)菜肴。它通常與各種蔬菜、草藥和蘑菇一起搭配食用。以下是一些常見(jiàn)的越南河粉配菜：

　　1. 馬蹄片：將馬蹄切成薄片，并將其放在河粉碗中。用清水浸泡幾分鐘，然后用清水洗凈。

　　2. 新鮮豆芽：洗凈豆芽并將其放在河粉碗中。

　　3. 蔥花：將蔥切成小段或蔥花，放在河粉碗中。

　　4. 青蔥：將青蔥切成小段或蔥花，放在河粉碗中。

　　5. 花生碎：將花生炒香并剁碎，放在河粉碗中。

　　6. 薄荷葉：將薄荷葉切碎，放在河粉碗中。

　　7. 香菜：將香菜切碎，放在河粉碗中。

　　準(zhǔn)備配菜后，將越南河粉煮熟，瀝干水分，并將河粉放在碗中，加入配菜并淋上魚(yú)露或辣醬汁即可食用。