以下是一個簡單的水煮牛肉食譜，可煮出又嫩又爛的牛肉：
材料：
- 400克牛肉，切成薄片
- 適量蔥姜蒜，切碎備用
- 適量豆瓣醬、辣椒粉、味精
- 適量水
- 適量油
步驟：
1. 在熱水中將牛肉片焯水，撈出備用。
2. 在另一鍋中，加入適量油，放入蔥姜蒜炒香，加入豆瓣醬和辣椒粉繼續翻炒。
3. 倒入適量水，加入適量味精調味，煮沸后再放入焯好水的牛肉片，繼續煮至牛肉變色，熟透即可。
小貼士：
- 焯水可以去除牛肉的腥味和淀粉質，使牛肉更嫩。
- 細剁的蔥姜蒜可增加香味，豆瓣醬和辣椒粉可以調味和增加口感。
- 要控制好火候，不要煮過頭，否則牛肉會變得老硬。
1.燉煮更鎖鮮，營養全釋放牛肉纖維粗，燉煮能軟化肉質，讓蛋白質、鐵等營養更好吸收。推薦搭配彩椒或洋蔥，維生素C能促進鐵吸收，營養翻倍！3.烤制增風味，控油更健康烤牛肉能減少油脂，保留肉香，適合健身或控脂人群。
