以下是一種簡單的方法：

　　材料：

　　-里脊牛肉 500 克

　　-蔥姜蒜適量

　　-料酒適量

　　-鹽適量

　　-生抽適量

　　-老抽適量

　　-糖適量

　　-水適量

　　步驟：

　　1.將里脊牛肉洗凈，切成塊狀備用。

　　2.鍋中倒入適量的油燒熱，放入蔥姜蒜爆香。

　　3.加入牛肉塊煸炒至變色，加入料酒炒勻。

　　4.加入適量的鹽、生抽、老抽糖，翻炒均勻。

　　5.加入適量的水，燒開后轉小火燉煮 30 分鐘左右（時間根據不同的鍋具和火力而定）。

　　6.最后收汁，起鍋即可。

　　小貼士：

　　1.燉牛肉時，可以根據自己的口味選擇不同的調料，比如姜片、花椒等。

　　2.在燉牛肉的過程中，可以適當加些水，保持湯汁的濃稠度。

　　3.燉牛肉可以用爐子煮，也可以用電飯煲或高壓鍋煮。