材料：

　　毛豆200克、豬排骨300克、姜3片、蒜3瓣、料酒、鹽、雞精、清水適量、油適量

　　做法：

　　1.豬排骨洗凈，切塊備用；

　　2.毛豆洗凈，焯水備用；

　　3.熱鍋，倒入油，放入姜片和蒜瓣炒香；

　　4.將切好的排骨塊放入鍋中翻炒，放入料酒，煸炒出香味；

　　5.加入清水，大火煮開，撇去浮沫；

　　6.將焯水后的毛豆放入鍋中，慢火燉燒20-30分鐘，等到湯汁濃稠，毛豆熟透，排骨酥爛即可；

　　7.加入鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻即可食用。

　　小貼士：

　　1.燉排骨的時(shí)候不要加太多水，不然湯汁太稀會(huì)影響口感；

　　2.毛豆熟透后會(huì)變得非常軟爛，整道菜的口感也會(huì)更好；

　　3.口味偏咸的話可以不加雞精，用鹽調(diào)味即可。