紅蘿卜燒牛肉是一道簡單又營養的家常菜，可根據個人口味和喜好進行調味。以下是一個簡單的紅蘿卜燒牛肉的做法：

　　所需材料：

　　- 牛肉

　　- 紅蘿卜

　　- 洋蔥

　　- 姜

　　- 蒜

　　- 醬油

　　- 料酒

　　- 鹽

　　- 糖

　　- 雞精

　　- 水

　　- 蔥花

　　步驟：

　　1. 牛肉切塊，紅蘿卜切成小段，洋蔥切絲，姜和蒜切末備用。

　　2. 熱鍋冷油，將姜和蒜末爆香，加入牛肉煸炒至變色。

　　3. 加入洋蔥絲煸炒均勻，加入料酒和醬油翻炒至香味出來。

　　4. 加入紅蘿卜段，加入適量的水，放入少許鹽、糖，大火燒開，煮至紅蘿卜變軟爛。

　　5. 適量加入雞精調味，撒上蔥花即可。

　　小提示：

　　1. 牛肉可以選擇腿肉或者瘦肉，煮的時間會稍有不同。

　　2. 加入適量的水可以多煮一會兒，使紅蘿卜煮得更爛軟。

　　3. 調味時可以根據個人口味加入適量的辣椒粉或者花椒粉，增加口感。

　　4. 可以在最后加入一些青椒和豌豆等蔬菜，增加營養。