通常在火鍋里，牛肉會(huì)直接放入熱水中煮熟。如果您想讓牛肉更加美味，可以在水中加入姜片、蔥段、八角、干辣椒等調(diào)料煮煮，以提升口感。煮熟的牛肉可以切成薄片或塊狀，然后蘸上芝麻醬、麻辣醬、孜然粉等調(diào)料食用。
1.選肉是關(guān)鍵別圖便宜買純瘦肉多的五花，得挑肥瘦相間、層次分明的，最好帶點(diǎn)雪花紋理。肥肉能燉出油潤(rùn)感，瘦肉吸飽湯汁才不柴。肉遇熱收縮，血水鎖在里頭，燉出來腥還柴。撈出來用溫水沖，別用涼水激，不然肉質(zhì)變硬，怎么燉都軟不了。
發(fā)布時(shí)間：2023-04-16 08:04:15
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