以下是油條怎么做酥脆松軟的詳細(xì)步驟：

　　材料：

　　- 面粉 500克

　　- 酵母 5克

　　- 鹽 5克

　　- 糖 20克

　　- 白芝麻 適量

　　- 油 適量

　　步驟：

　　1. 準(zhǔn)備好材料，將面粉、酵母、鹽、糖放入一個(gè)大碗中，攪拌均勻。然后慢慢加入適量的水（過(guò)多過(guò)少都不好），揉成面團(tuán)。

　　2. 面團(tuán)揉好后，放在碗里蓋上濕布，室溫下發(fā)酵1-2小時(shí)（發(fā)酵到2倍大即可）。

　　3. 取出發(fā)酵好的面團(tuán)，輕輕揉幾下，將其搓成長(zhǎng)條狀，用刀切成小塊。

　　4. 取一塊小面團(tuán)，將其搓成長(zhǎng)條狀。

　　5. 然后將其對(duì)折，再對(duì)折，再對(duì)折，將其扭成一根油條。

　　6. 油鍋中倒入適量油，油溫?zé)��?80度左右。

　　7. 然后將油條放入油鍋中，小火慢慢炸，注意不要用大火，否則油條外層炸糊，里面還沒(méi)熟。

　　8. 炸至金黃酥脆，撈出瀝油。

　　9. 最后將炸好的油條裹上一層白芝麻，味道更好，也更有口感。

　　溫馨提示：

　　- 揉好的面團(tuán)發(fā)酵時(shí)，保持室溫不要太低，否則面團(tuán)發(fā)酵速度會(huì)慢。

　　- 炸油條時(shí)，油溫不要太高，不要高于200度，否則外層會(huì)炸糊。

　　- 炸油條時(shí)，注意火候，翻面時(shí)要小心，避免油濺到身上。