以下是煎鯧魚的做法：

　　材料：

　　- 鯧魚 1－2條（約400－500g）

　　- 鹽

　　- 胡椒粉

　　- 面粉

　　- 橄欖油

　　- 檸檬

　　做法：

　　1. 將鯧魚清洗干凈，去除魚鰓和內臟，用廚房紙吸干水份。

　　2. 在魚身兩側各劃三刀，切成菱形塊狀，再用廚房紙擦干魚身。

　　3. 在魚身均勻地撒上鹽和胡椒粉，用手按摩均勻。

　　4. 在魚身上抹上薄薄的面粉。

　　5. 將平底鍋加熱至中火，倒入橄欖油，待油變熱后放入鯧魚。

　　6. 煎魚的時候一定要小心，魚塊不要太厚，不然容易熟外生內。等魚變金黃色后翻面繼續煎。

　　7. 煎好的鯧魚放在廚房紙上吸掉多余的油份，捏上檸檬汁即可。

　　美味的煎鯧魚就做好了，口感香脆，肉質鮮美，非常適合搭配米飯食用。