1. 準(zhǔn)備白蘿卜，去皮、洗凈。

　　2. 將白蘿卜切成薄片或絲。如果您有梅花刀或八角刀，可以嘗試切出漂亮的花紋。

　　3. 在碗中加入適量的醬油、糖、鹽和生姜絲，將調(diào)料攪拌均勻。

　　4. 將白蘿卜片或絲放入調(diào)料碗中，用手將其攪拌均勻，讓每個(gè)白蘿卜均勻地沾上調(diào)料。

　　5. 將調(diào)料和白蘿卜放入密封罐中�？梢杂檬州p輕壓實(shí)，讓白蘿卜更容易入味。

　　6. 將密封罐放入冰箱中，腌制時(shí)間為1-2天。每過(guò)幾小時(shí)可以拿出來(lái)攪拌一下，讓調(diào)料更均勻地滲透到白蘿卜中。

　　7. 取出腌好的白蘿卜，瀝干水分，裝入干凈的容器中，可以放在冰箱中保存。

　　溫馨提示：

　　1. 腌制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則白蘿卜口感會(huì)變得過(guò)軟而沒(méi)有嚼勁。

　　2. 醬油的咸度因品牌不同而異，調(diào)料中的鹽要適量，以免腌制后太咸。

　　3. 糖的用量可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，如果喜歡偏甜的口感可以多加一點(diǎn)。