
海參可以搭配多種食材煲湯,以下是一些營養豐富的搭配建議:
1. 海參花菇煲雞湯:雞肉含有豐富的蛋白質和維生素B,海參和花菇具有滋陰補腎、養顏美容的功效。
2. 海參蓮子煲瘦肉湯:瘦肉富含優質蛋白質和微量元素,蓮子則具有養心安神、滋腎補脾的作用。
3. 海參豆腐煲湯:豆腐是優質的植物蛋白質來源,搭配海參一起煲湯,不僅可以滋陰補腎,還能幫助消化吸收。
4. 海參紅棗煲湯:紅棗是天然滋補食材,與海參一起煲湯可以增強體質,滋陰潤燥。
5. 海參冬瓜煲湯:冬瓜清熱解暑,具有利尿消腫的功效,搭配海參可以增強養陰滋液的作用。

1.基礎處理別馬虎泡好的海參得先“洗個澡”——用流動清水沖掉表面雜質,尤其是內壁的泥沙和殘留的筋膜。要是海參個頭大,可以縱向剖開成兩半,這樣更容易入味。這樣海參既保留彈性,又吸飽了湯汁的鮮味。
