1. 放入冰箱冷藏：將剩余的新鮮魚(yú)片放入密封袋或保鮮盒中，排出空氣，盡量不要有空間。然后放入冰箱的冷藏室中保存。冰箱的溫度應(yīng)該在0-5℃之間，可以保存2-3天。
2. 冷凍保存：將剩余的新鮮魚(yú)片放入密封袋或塑料盒中，須保證沒(méi)有空氣，放入冰箱冷凍室中。冷凍的溫度應(yīng)該在-18℃以下，可以保存1個(gè)月左右。使用時(shí)，取出魚(yú)片，解凍后烹飪即可。
3. 沾上鹽巴：將剩余的新鮮魚(yú)片放入盤(pán)子上，撒一層鹽巴，不用拌勻，放入冰箱冷藏保存。這樣可延長(zhǎng)魚(yú)肉的保鮮時(shí)間，但是不宜保存過(guò)久。
4. 醬汁浸泡：將剩余的新鮮魚(yú)片浸泡在調(diào)好味的醬汁中，放入冰箱冷藏保存。這樣不僅可以延長(zhǎng)保存時(shí)間，還能讓魚(yú)肉更加美味。但是醬汁不宜太咸，否則影響口感。
無(wú)論是冷藏還是冷凍保存，都需要注意，用過(guò)一次的魚(yú)片不宜再次冷藏或冷凍，否則會(huì)影響食品安全問(wèn)題。并且，使用前要***解凍，并用清水沖洗干凈。
想要做出美味的酸菜魚(yú)，魚(yú)片的處理是關(guān)鍵。接下來(lái)，將片下的魚(yú)肉魚(yú)皮朝下放置，從魚(yú)尾處開(kāi)始片魚(yú)片。對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，剛開(kāi)始練習(xí)時(shí)可以將魚(yú)片切得稍微厚一些，確保安全。只要掌握了正確的切片技巧，就能輕松做出無(wú)刺又美味的酸菜魚(yú)片。
片怎么保存)
