
米線和面條都是易于消化的食物,但在消化過程中有一些差異。
米線由米粉制成,因此它是一種低脂肪,低蛋白質的食物,也不含膽固醇。它的纖維含量相對較低,因此易于消化。
面條是用面粉制成的,通常含有較高的蛋白質和纖維,這使得它們需要更多的時間來消化。如果你有消化問題,可能更容易消化米線。
這兩種食物都是易于消化的,但如果你希望選擇一種更容易消化的食物,米線可能是更好的選擇。

1.從升糖指數來看,米線通常比面條更容易升糖。米線以大米為原料,淀粉中支鏈淀粉比例高,且市售米線多經過精加工,淀粉糊化程度高,容易被消化酶快速分解為葡萄糖,導致血糖迅速上升。煮得軟爛的米線或面條會比彈性十足的更易升糖,因為軟爛的食物更容易被消化吸收。