牛肉燉紅色的做法一般是加入一些具有色素的調(diào)料，例如番茄醬、紅曲粉、紅蔥頭、紅椒等。這些調(diào)料會(huì)在烹飪過(guò)程中滲入肉中，使肉變得紅亮可口。燉肉時(shí)可以先煎至表面焦黃，再加入水、調(diào)料等，也可以使肉變色更美觀。
1.燉煮更鎖鮮，營(yíng)養(yǎng)全釋放牛肉纖維粗，燉煮能軟化肉質(zhì)，讓蛋白質(zhì)、鐵等營(yíng)養(yǎng)更好吸收。推薦搭配彩椒或洋蔥，維生素C能促進(jìn)鐵吸收，營(yíng)養(yǎng)翻倍！3.烤制增風(fēng)味，控油更健康烤牛肉能減少油脂，保留肉香，適合健身或控脂人群。
