通常情況下,燉排骨湯時不需要先炒排骨。但有些人會先將排骨放在熱水中焯一下,去除血水和雜質,以保證燉出的湯清澈美味。如果想要增加排骨的香味和口感,可以選擇先煎一下排骨再入鍋燉。
從營養成分來看,排骨是可以和金針菇一起烹飪的,如果是選擇燉,一定先放排骨,排骨基本熟透的時候再加入金針菇。排骨可選用肉層薄的排骨較瘦,骨多肉少,金針菇打結放入,燉好后不會散開,吃起來較脆,口感也比較好。
發布時間:2023-03-24 13:28:36
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